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LA DORADA, REINA DE LA PLAYA
Nombre científico: Sparus aurata
Otros nombres: Valenciano y catalán: Orá, daurada, orada.
Orden: Perciformes
Suborden: Percoideos
Familia: Espáridos.
Características físicas:
Su cuerpo es ovalado como el de todos los espáridos, de color gris metálico,
cambiando a plateado en los flancos y a blanco en la tripa. Tiene un punto de color rojo
sobre los cubreopérculos y una mancha oscura al comienzo de la línea lateral.
Su nombre proviene de la franja dorada que tiene entre los ojos mientras está viva y en el
momento de sacarla del agua, esta franja se pierde al morir el animal. La mandíbula
superior es un poco más larga que la inferior y su fuerza es enorme.
Su potente dentadura está compuesta por seis dientes delanteros
de forma cónica, en algunos casos hay menos pues se le rompen
al arrancar los crustáceos de las rocas y cuatro hileras de molares
en la mandíbula superior y tres ocuatro en la inferior. Las mandíbulas
son muy potentes pues su dieta se compone en gran parte de crustáceos y moluscos que tritura antes de tragar. Su aleta dorsal es larga y única,
no está dividida y tiene once radios espinosos y trece estructurales.
En la aleta anal se aprecian tres radios espinosos y doce estructurales,
esta aleta caudal es escotada, unida al cuerpo por un tronco estrecho comparado
con la anchura del cuerpo y con una fina orla de color negro.
Horas de picada: Al
amanecer, al mediodía, y al atardecer. También suelen comer en la
noche.
Donde pescarla: Prácticamente
las podemos encontrar en todo el litoral. En playas de fina arena no lejos
de la costa, en puertos y estuarios donde puede encontrar alimento y refugio
en las rocas , en fondos rocosos y con vegetación, en las puntas
de las escolleras merodea en busca de alimento por el exterior de las mismas.
Cebos: Principalmente
los que componen su dieta, cangrejos ermitaños, cangrejos de calavera,
navajas, almejas, tellinas, mejillones (con valvas o sin ellas), pequeñas
gambas y quisquillas, anélidos sobre todo la tita, la lombriz de
mar, el gusano de Ibiza, el gusano americano. El mejor de todos los cebos
con diferencia es la tita pues puede permanecer largo tiempo en
el agua sin perder su apariencia y a la vez resistir el ataque de los cangrejos pues
sólo con la piel ya resulta apetecible a la "reina".
Anzuelos: Depende como
siempre del cebo y su tamaño. Para la tita, los mejillones, cangrejos
y navajas es preferible usarlo grande, del nº 1 o del nº 2, no
importa que quede todo o parte al descubierto. En estos casos es muy probable
que se clave por fuera de la boca del animal y hay que extremar el cuidado en el combate.
Para el resto de gusanos, un anzuelo de tamaño medio del nº 5 o del nº 6 es
suficiente. El bajo de línea (cameta) hay que procurar que sea de buena calidad y como
mínimo del 25, el ideal está sobre el 30 y de color blanco.
Picada y combate: Normalmente es violenta si estamos pescando cerca. Si pescamos en
playas donde el lanzamiento debe ser fuerte y con muchos metros de hilo fuera del carrete
, el efecto normal es una plantada de caña, llegando incluso a dejar la línea muerta
al pie de la caña. Su defensa es violenta en los
últimos metros, de ahí la gran importancia de usar buenos bajos de línea,
es en estos últimos metros cuando hay más posibilidades de
perder la pieza. Hay que aguantar la caña en un ángulo de
45º para que actúe la puntera y en esta posición trabajar
con el freno del carrete, si el combate es duro, hay que darle metros hasta
que se canse, después cerrar un poco el freno del carrete y volver
a traerla, sin prisas, en ocasiones aprietan la tripa sobre el fono arenoso
y aprovechan cualquier roca u obstáculo que les sale al paso para
refugiarse en él, si esto sucede hay que tener mucha paciencia y
no tirar de ella, abrir el carrete y soltar hilo que el animal saldrá. Para la última
parte del combate es conveniente bajar la caña hasta que quede horizontal con el suelo y al
echarla a tierra hay que aprovechar una ola que nos ayude, que la empuje desde atrás mientras, con
suavidad la sacamos a la arena, Una vez el animal toque la arena, hay que arrastrarla fuera del
alcance de las olas y dejando la línea floja para que no estire del pez, pues si viene clavada
desde dentro le dolerá y comenzará a dar saltos para liberarse, de otra forma si no siente tanto
daño en su interior se quedará quieta y podremos cogerla tranquilamente, la mejor forma es con un
trapo, como cualquier pez, evitará que se nos escurra y que nos pinche.
AL desanzuelar hay que ir con mucho cuidado con los dientes, no suelen
cortar la carne de los dedos pero su presión si puede doler bastante,
si el anzuelo no está a la vista es mejor cortar el bajo de línea.
Si en alguna ocasión, vas a pescar doradas en un lugar que sabes
son grandes, es mejor utilizar anzuelos de hierro que de titanio, vanadio
u otro metal inoxidable ya que si la dorada te rompe y se va con el anzuelo
en la boca, siendo este de hierro se oxidará en uno o dos días y se
liberará, de otro modo, si el anzuelo tarda más en oxidarse y romperse, el
animal morirá porque no se podrá alimentar y eso no beneficia a nadie.
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